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Competence in Food. Chemie der Lebensmittel – Wege und Ziele
Die Lebensmittelchemie ist eine multidisziplinäre Wissenschaft und umfasst die chemische und mikrobiologische Untersuchung sowie rechtliche Beurteilung: • der Zusammensetzung der meist komplex aufgebauten Lebensmittel sowie ihrer Rohstoffe, • von...
08.06.10 - 14:49 
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Universität Hamburg
Lebensmittelchemie, Chemie, Fischer
Damit die Chemie stimmt!
„Chemie ist, wenn es kracht und stinkt“ weiß der Volksmund. Dass in Hamburg Chemie auch ist, wenn eine Maschine winzig ist, ein Material hält, was es verspricht, ein Stoff gesundheitsfördernd wirkt oder ein Molekül gar lebt, das wissen die Wenigst...
24.03.10 - 11:55 8326 hits Universität Hamburg
Chemie, Molecular Life Sciences, Lebensmittelchemie, Pharmazie, Friedrich
Competence in Food: Ein Lebensmittelchemiker in Aktion
Lebensmittelchemiker/-innen arbeiten mit chemisch-analytischen, biochemischen, mikrobiologischen und molekularbiologischen Verfahren und beschäftigen sich dabei überwiegend mit der Analyse von Rohstoffen, Halbfertigprodukten und Lebensmitteln, sin...
15.09.09 - 14:00 1664 hits Universität Hamburg
Lebensmittelchemie, Chemie, Fischer